オートミールって何から作られているか知ってますか？？

2023.02.20

こんにちは。昨日になりますが、京都マラソン完走しました。メダルとタオルをゲットできました。苦しかったですが目標達成できてよかったです。

でわ今回のコラムとなります。

空腹に苦しむことなく、ダイエットをサポートしてくれる食品として脚光を浴びているオートミール。

最近ではスーパーなどでもよく売っていますよね(^^)ところで、オートミールって何から作られているか知っていますか？今回は、オートミールに含まれるどんな成分がダイエットや健康維持に役立つのか、より効果を得るためにはどう使えばいいのかというお話です！

 

食物繊維が豊富

オートミールとは、オーツ麦を加工した食品のことをいいます。

穀物の粒は「外皮」「胚芽」「胚乳」から構成されています。

白米や小麦粉は、米や小麦の外皮を取り除き「精白」したもので、外皮を取り除く際に胚芽も一緒にはがれ落ちるため、胚乳だけが残ることになります。

一方、オートミールはオーツ麦を外皮ごと加工しているため、外皮、胚芽、胚乳のすべてを含んでいます。

こうした精白されていない穀物のことを「全粒穀物」と呼びます。

外皮には食物繊維、胚芽にはミネラルやビタミン、脂質、胚乳にはでんぷんやたんぱく質が多く含まれています。

オーツ麦をまるごと加工したオートミールは特に食物繊維がたっぷり含まれているのが健康に良いと言われるポイントですね。

 

朝ごはんにしてみよう

オートミールは食べやすく、食べ応えもあるので朝ごはんにおすすめです。

おすすめは、イギリスの朝食の定番「ポリッジ」。

ポリッジの作り方は、オートミール30ｇに水と牛乳を100mlずつ加えて、電子レンジ（600Ｗ）で2分ほど加熱するだけです。

お粥みたいな食感になって食べやすですよ。お好みで塩を足したり、ナッツやベリーを添えても美味しく食べられると思います。他にも美味しく食べられるレシピがインターネットでたくさん紹介されていますので、いろんなレシピを試してみるのも楽しいかもしれませんね(^^)ではまた次回( ｀ー´)ノ